Ceapa verde este foarte importantă pentru alimentaţie şi poate fi consumată în orice combinaţie. Ea conţine cei mai puternici antioxidanţi şi nu are decât 32 kilocalorii la 100 de grame.
Consumul de ceapă verde ajută să crească mai rapid imunitatea scăzută. De asemenea, clorofila din ceapă ajută la detoxifiere. Clorofila ajută la îndepărtarea metalelor grele din organismul uman.
Ceapa verde poate fi folosită, de asemenea, în tratarea răcelilor, pentru creşterea poftei de mâncare sau poate fi un bun antibiotic. De asemenea, fibrele pe care le conţine ceapa reduc absorbţia intestinală de zahăr şi colesterol.