Ce vă trebuie? 1 bucată limbă de vită, 1 ceapă. Pentru sos: 2 cepe, 2 căţei de usturoi, 4 roşii în bullion, 1 lingură bullion, 2 ardei graşi, 4 cartofi, 1 linguriţă oregano, 1 linguriţă cimbru, 2 linguri ulei, sare şi piper.
Cum se prepară? Se spală bucata de limbă, se pune într-o oală cu ceapa tăiată în patru, se acoperă cu apă şi se pune la foc mare până începe să clocotească apa. Se reduce focul şi se lasă la fiert trei ore. Fierbinte, se curăţă de pieliţa şi se taie felii.
Pentru sosul cu legume, se încinge uleiul şi se pun la călit cepele tăiate mărunt. Când au devenit translucide, se adaugă usturoiul feliat care se lasă două minute. Se pun roşiile tăiate mărunt, ardeii, oregano, sare, piper şi cimbru. Se lasă legumele în jur de 15 minute, la foc mic.
Se adaugă bulionul, se amestecă pentru a se desface şi se pun cartofii tăiaţi cubuleţe. Se pun şi feliile de limbă, se acoperă cu un capac şi se lasă să fiarbă 30 de minute.
Se serveşte caldă, cu garnitură după plac.
Poftă bună!
REŢETA ZILEI: Limbă cu legume
