Lava cake este o prăjitură cu un miez moale de ciocolată. Atunci când o rupi cu lingurița începe să curgă asemeni unei lave. De aici îi vine și denumirea. La prima vedere pare o prăjitură greu de realizat, însă nu o să-ți vină să crezi cât de ușor se prepară. În caz că nu știai, lava cake-ul a fost descoperit de un patiser care a scos prea repede tortul de ciocolată din cuptor. Acesta a gustat preparatul și i-a plăcut atât de mult rezultatul, încât a inventat ceea ce cunoaștem acum sub denumirea de lava cake.
Ingrediente pentru 4 porții:
2 gălbenușuri
2 ouă întregi
200 g ciocolată (cu un conținut mare de cacao)
40 gr faina
15 ml Amaretto
120 gr unt
40 gr zahăr pudră (cantitatea diferă de conținutul de zahăr al ciocolatei)
migdale (pentru decor)