Ce vă trebuie? 1 conopidă mare, 1 morcov mic, 4 linguri ulei de măsline, 2-3 căţei usturoi, sare, piper măcinat proaspăt, coriandru proaspăt, zeama de la o lămâie mare.
Cum se prepară? Speli conopida şi o desfaci bucheţele. Speli şi toci mărunt coriandrul. Încingi uleiul, adaugi usturoiul tăiat subţire şi morcovul dat pe răzătoare şi le căleşti un minut. Căleşti conopida două minute. Adaugi o cană cu apă, acoperi şi laşi să fiarbă la foc mare timp de 15 minute. Asezonezi supa-cremă cu usturoi cu piper negru măcinat, sare, coriandru tocat şi suc de lămâie. Amesteci uşor, ca să nu sfărâmi conopida şi serveşti supa-cremă cu usturoi cât este caldă.
Poftă bună!