Ce vă trebuie? 1 kg de castraveţi muraţi (în saramură), 1 kg de carne (de porc, mânzat, miel), 3 cepe, 1 pahar de bulion de roşii îngroşat cu făină, 2 linguri ulei, cimbru uscat, mărar, piper.
Cum se prepară? Se toacă ceapa peştişori şi se pune la călit în ulei. Când s-a înmuiat, se adaugă carnea, iar când aceasta a prins coajă, se stinge cu apă caldă şi se lasă să fiarbă o jumătate de oră.
Castraveţii se taie bucăţele, se spală bine (să nu fie prea săraţi) şi se pun în mâncare, cu piper şi cimbru. După ce se înmoaie, se toarnă bulionul îngroşat cu făina şi se mai lasă pe foc încă jumătate de oră. La sfârşit, se presară peste mâncarea de castraveţi muraţi mărarul tocat.
Poftă bună!