Măslinele verzi sunt un deliciu mediteranean, aducând un plus de savoare multor mâncăruri, salate şi gustări de vară. Este considerat „arborele veşnic roditor”, roadele sale fiind o parte esenţială din dieta mediteraneană, care promovează un stil de viaţă relaxant, sănătos, bazat pe consumul de alimente sezoniere, pline de micronutrienţi esenţiali. Unele din beneficiile consumului de măsline verzi sunt:
• Măslinele verzi au un conţinut ridicat de grăsimi, însă grăsimile din compoziţie, respectiv acidul linoleic şi alfalinoleic, sunt benefice organismului, deoarece luptă împotriva colesterolului LDL. În urma cercetărilor recente, a fost scoasă la iveală capacitatea acidului linoleic de a scădea tensiunea arterială.
• Conţinutul nutriţional al măslinelor este impresionant, având în compoziţie numeroşi compuşi antioxidanţi precum flavone, antocianidine, flavonoli, quercitină, acid gallic, acid caffeic etc. Cocktailul nutriţional unic aduce organismului numeroase beneficii: întăreşte sistemul imunitar, luptă împotriva radicalilor liberi şi sprijină sănătatea sistemului cardiovascular.
• Au efect antiinflamator. Extractele din măsline verzi au efect antihistaminic, ajutând la menajarea alergiilor, iritaţiilor, şi scad inflamaţia cronică.
• Sunt o sursă excelentă de vitamina E. Supranumită şi „vitamina frumuseţii”, aceasta ajută la menţinerea sănătăţii pielii şi părului. Vitamina E în combinaţie cu acidul linoleic din compoziţie scad riscul apariţiei cancerului de colon.
• Au în compoziţie o cantitate relevantă de fibre, într-o cană de măsline găsim 17% din necesarul zilnic de fibre. Astfel, ele menţin sistemul digestiv sănătos şi sunt un aliment benefic celor care suferă de gastrită.