Ce vă trebuie? 1 kg roşii, 2 cepe, 2 morcovi, 2 căţei de usturoi, 1 l supă de legume, ulei de măsline, zahăr, sare, busuioc, ardei iute.
Cum se prepară? Sotează în ulei ceapa, morcovii şi usturoiul tocat mărunt. Adaugă roşiile decojite şi curăţate de cotoare, tocate mărunt, supa clară de legume, un pic de zahăr, sare şi ardeiul iute tocat mărunt. Lasă pe foc mic vreo 30 de minute. Serveşte supa de roşii cu frunze de busuioc proaspăt şi crutoane aurii de pâine.
Poftă bună!