Ce vă trebuie? 6 linguri de ulei de măsline, o ceapă tocată mărunt, 2 linguri de oțet, 2 lingurițe de muștar, sare, piper negru măcinat, 300 de grame de spanac tăiat bucățele, câteva fâșii de șuncă tăiate bucățele, 6 ridichi tocate mărunt, 6 ouă tăiate feliuțe.
Cum se prepară? Căliți ceapa într-o tigaie, cu o lingură de ulei de măsline. Se ia de pe foc și se amestecă cu oțet, muștar, un sfert de linguriță de sare și un sfert de linguriță de piper. Într-un bol mare, amestecați ridichile, spanacul și șunca. Turnați ceapa călită peste și amestecați bine. La sfârșit, garnisiți cu feliuțele de ou.
Poftă bună!