Ce vă trebuie? 1 kg morcovi, 2 legături ceapă verde, 2-3 căpăţâni usturoi, 800 g muşchi de vită, 4-5 ardei roşii, boia dulce şi iute, sare, 6-8 roşii, 5-6 linguri ulei de măsline, 2 legături pătrunjel, oregano.
Cum se prepară? Se taie carnea de vită cubuleţe şi se pune la călit. Se adaugă ceapa tocată mărunt şi se stropesc din când în când cu puţină apă caldă ca să nu se lipească. După ce s-a călit şi ceapa, se pun ardeii tăiaţi fâşii şi morcovii tăiaţi cubuleţe. Se adaugă 1-2 căni de apă fiartă şi se lasă să fiarbă la foc mic, amestecându-se din când în când să nu se lipească.
Când carnea a început să se înmoaie, se pune sarea, piperul, boiaua şi oregano. Se lasă să fiarbă în continuare. Se curăţă roşiile şi se zdrobesc cu blenderul. Piureul rezultat se toarnă peste carne, apoi se bagă la cuptor. După ce a scăzut la jumătate, se scoate şi se serveşte ornată cu pătrunjel verde, tocat mărunt.
Poftă bună!