Ce vă trebuie? 85g de fasole verde; 85g de broccoli; 1 mână frunze de spanac tânăr; 2 fileuri de macrou afumat (aproximativ 75g), fără piele, rupt în fâșii; 2 lingurițe semințe de floarea-soarelui, prăjite. Pentru dressing: 75ml de iaurt semidegresat, 1 linguriță zeamă de lămâie, 1 linguriță de muștar cu boabe, 2 lingurițe de mărar, tocat, plus extra pentru servit.
Cum se prepară? Pune apă într-o cratiță și adu-o la punctul de fierbere. Adaugă fasolea verde și fierbe-o 2 minute, apoi pune broccoli și mai fierbe totul 4 minute. Scurge legumele, lasă un jet de apă rece să curgă peste ele până se răcesc, apoi scurge-le bine încă o dată.
Pentru dressing, pune toate ingredientele într-un borcan mic, presară puțin piper negru, acoperă borcanul cu un capac și scutură-l bine.
Amestecă legumele fierte cu frunzele de spanac și fâșiile de macrou într-un castron. Adaugă dressingul, semințele de floarea-soarelui, mărarul rămas și puțin piper negru.
Poftă bună!