Oamenii stiu ca este bine sa consume fructe si legume, dar nu stiu de ce?
Pentru a explica necesitatea consumului acestor alimente, trebuie sa mergem la nivel celular.
Celula, este o mica uzina care produce energie in toata lumea vie, datorita faptului ca in interiorul ei au loc in fiecare moment arderi, dar din cand in cand aceasta centrala are mici scurgeri radioactive, substantele acestea se numesc radicali liberi si pot duce la mutatii genetice grave.
Antioxidantii din legume si fructe se opun acestor radicali liberi, dar acestea trebuie consumate crude, nu fierte.
Medicii ne recomanda sa consumam cel putin 5 portii de legume sau fructe proaspete zilnic.
Ce inseamna o portie? De exemplu, un mar, un ardei sau o ceasca de salata verde de orice tip.