Ce vă trebuie? 1.5 kg crap întreg, 0.5 kg ardei gras, 0.4 kg roşii decojite, 0.25 l vin alb, 1 ceapă, 1 lămâie, 50 ml ulei de măsline, sare, piper.
Cum se prepară? Crapul se curăţă şi se spală, apoi se crestează de piele şi se aşează într-o tavă cu vinul alb şi se introduce în cuptorul încins la 180 grade C. Ardeii se taie fâşii subţiri, ceapa peştişori, roşiile sferturi, apoi toate se călesc la foc iute în ulei de măsline. Toate legumele se aşează peste crapul gătit jumătate.
Când totul este gata, se serveşte cu garnitură de cartofi natur.
Poftă bună!